到缅甸去，我的目的地是一个叫蒲甘的地方。Lonely Planet的黄色圣经《鞋带上的东南亚》开卷有个排名，罗列了东南亚各个最值得参观的目的地。其中“最佳建筑奇观”项下缅甸的蒲甘位居第二，仅次于吴哥窟，是为全缅甸最吸引人的景点。

蒲甘，1000年前的蒲甘王朝所在地，曾被称为“四百万宝塔之城”，因为据说这里曾建了——如果你现在是站着的我劝你先找把椅子坐下——444万余座佛塔！我无法想象444万座是什么概念，我只知道如果让我每个佛塔花一毛钱就买走，我也掏不起这笔钱。这完全超出我的想象力了。如果这是真的，我下次一定带一套金属探测仪去，说不定还被我挖出个UFO来。

不管怎么样，这个地方曾经有过数量惊人的佛塔和寺庙是不争的事实，因为哪怕是经过了1000年的天灾人祸毁坏坍塌，现在的蒲甘也还留存了4000多座佛塔寺庙（一想到这可能是99.9%被消灭以后的剩余部分，我就快神经错乱了）。

可惜的是，我在蒲甘的两天，都没有看到令人惊艳的落日。本来，看着红彤彤的太阳落到广袤平原上一片佛塔的尖塔丛林中，会是一幅多么美妙的画卷。然而，接连的两天太阳都没机会挨近地平线，早早就已经被空气中的尘土掩蔽，留下一堆失望的外国人在观景台上空悲叹。我盯着那个一点儿不刺眼的落日，猜想当年张飞在当阳桥背后派人骑马拖着树枝布迷魂阵的那天，曹军看到的那个落日，大概就跟我眼前的这个差不多吧。

但缅甸国民确实对外国游客非常友善，马上被我加进了“友好国家”的名单里，位次可以跟这份名单里的冠军尼泊尔一争高下。

缅甸的食物很好吃，菜式很多，口味上完全没有陌生感，是少数几个饮食上我不需要习惯一下的国家。中国人讲究的“鲜味”，是个不能言传的难得滋味，我无法定义，却能感知。比如我从来不认为西式的牛排有鲜味，虽然也很好吃；比如我觉得海鲜这个大类食材本身都具有“鲜味”，但不是每家都能做出“鲜味”来；再比如，我理解笋和蘑菇都是有“鲜味”的，韭菜和空心菜就不算。这其中到底界限在哪里，是或不是的标准是什么，我也说不清楚。

国外的饮食味道也是奇奇怪怪各色都有，但是能尝到“鲜味”的次数很少，是我惦记中华饮食的一大原因。进了缅甸以后，才在司机老杨的指导下吃了第一顿饭，我就对这个国家十分放心了——这个国家有“鲜味”。

缅甸伙食很像是中国菜的一个支脉，不过就是菜多肉少，盘子都装得小小的，吃一顿饭桌面上要摆上好多碟。我已经完全忘记了饭桌上的那些菜碟是怎么来的，去问了好几拨分别去过缅甸的背包客，也是各人各说法，比较接近我印象的是在饭店里点菜时，不管叫的是什么都会送上来一大堆小菜，跟去韩国餐厅差不多。区别在于，韩国餐厅是客人坐下就有，给的小碟，性质上接近于四川饭店的花生米和瓜子；缅甸人是要点过菜才端出来，给的是实实在在的下饭菜。

这种干法的结果是我完全不用动脑子点菜，随便叫点什么都能铺上一桌子。在缅甸吃饭不用筷子，大家全都用调羹。不是每个人一把，而是每个碟子里都搁着一把，桌上的调羹翘得跟一支支高射炮似的，煞是热闹。

附送的小菜全是素的，如果放在菜单上我大概永远不会把手指指到它们。缅甸菜大多是炖煮出来的，很多汤汁，绿叶菜已经看不出形状和鲜绿的颜色，颜色稍稍鲜亮一点的只有黄色的咖喱豆瓣。此外，每次还有一大盘生蔬菜色拉上桌，配自己的酱料，跟咱们东北的蘸酱菜似的。味道一律都很不错，每家都很不错。