高克斯（Christopher Koehler）先生是美国人，受做厨师的祖父影响，从小就对美食产生了浓厚的兴趣。他就读于美国厨艺学院，毕业后顺理成章地成了一家酒店餐厅的厨师。1988年，高克斯作为行政总厨加入马尼拉凯悦酒店，随后，被派往中国台北君悦大饭店和日本大阪凯悦酒店管理酒店的餐饮运营。2003年1月，他被任命为上海金茂君悦大酒店总经理，2004年5月接任北京东方君悦大酒店总经理，2008年1月又被任命为华北区域副总裁。今年3月，高克斯先生回到上海金茂君悦大酒店，担任酒店总经理及区域副总裁。

私人档案
姓名：高克斯（Christopher Koehler）
职位：凯悦酒店集团区域副总裁及上海金茂君悦大酒店总经理
旅行时必带的装备：黑莓手机、地图、钱包
爱好：美食、自行车、潜水、帆船、钓鱼

美食，转角遇到爱
面对一位资深的餐饮行家，我们自然先从“吃”开始聊起。高克斯先生说他比较钟爱地中海系风味的美食，不仅自然健康，而且口味丰富。至于菜系繁多、博大精深的中华美食，他更是赞不绝口。高克斯先生表示，美食是了解当地民俗和文化的一个重要窗口。中国各大菜系风味不同，各有特色，粤菜的清鲜爽滑，川菜的麻辣鲜香他都喜欢，而口味浓重的北方菜则是他的最爱。他有滋有味地和我谈起他在云南邂逅的一道美味。

服务，凯悦的骄傲
在凯悦酒店集团服务了二十余载，令高克斯先生印象最深刻的是每次离开一家酒店的时刻。同事间的亲密合作、员工们的努力工作、在离别那一刻会特别清晰而强烈地显现出来，每当此时，高克斯先生心中会充满了感激之情，仿佛一家人般依依不舍。在他眼里，员工是酒店最大的财富。最让上海金茂君悦大酒店引以为豪的，不仅仅是它优越的设施和傲人的景观，更重要的是酒店的服务。而呈现这种令宾客交口称赞的服务的，就是亲如一家的酒店员工。

旅行，不走寻常路
高克斯先生是个大忙人，他平衡工作压力的一大法宝就是旅行。他去过很多地方，美国、欧洲和亚洲都是他喜爱的旅行目的地。高克斯说他旅游从来不喜欢走那些beaten path（被很多人踏平的路）——换句话说，就是要“不走寻常路”，因为旅途中真正的惊喜，往往都存在于那些“蹊径”上。那次他和菲律宾籍的太太在菲律宾山区自驾游，天下着滂沱大雨，道路泥泞。路上有两个当地的土著老妇人说要搭车，因为当时路上不可能有其他车辆。他让太太用方言和老妇人交谈了几句，便欣然应允。不一会儿，来了一帮土著妇女，一个、两个、三个……最后竟然一共有8个人上了车！“她们都穿着民族服装，纹着身，就像你在国家地理杂志上看到的那样。”高克斯先生一路载着8个土著妇女，最后把她们送到另一个村子，这段有趣的经历至今都是他最美好的旅行记忆。